Bolig

Nyt til køkken og hjem

Kaffeinspiration

Arabisk kaffebord

Kaffens historie

Kaffens oprindelse går helt tilbage til det 6. århundrede, hvor en gedehyrde i Kaffa i det sydlige Arabien (det nuværende Yemen) opdagede et træ, hvis bær havde en opkvikkende virkning på gederne...

Kaffens historie

Kaffebønner

Kaffebønnerne

Grundlæggende findes der tre kaffesorter, og af de tre betragtes Arabica som den bedste....

Læs mere om kaffebønner

Nyhøstede kaffebønner

Produktion af kaffe

Kaffetræet, der med sin beskæring har et busklignende udseende, har ideelle vækstbetingelser mellem 500 til 2000 meter over havet....

Læs mere om produktion af kaffe

Kaffebønner der ristes

Kafferistning

Kaffen ristes i en ristemaskine ved 200 - 250 grader. Kaffen hældes i en tromle, der konstant kører rundt og påvirkes af varme nedefra....

Læs mere om ristning af kaffebønner

Mælkeskumning

Mælkeskumning

Det er meget væsentligt, at man behandler mælken rigtigt, hvis man fx vil lave en god cappuccino eller caffé latte....

Læs mere om mælkeskumning

En kop espresso

Brygning af espresso

Espresso er en 30-40 ml drik, som er tilberedt af 7-9 gram mørkristet kaffe, som regel en blanding af forskellige slags bønner....

Læs mere om espresso

Caffe latte og Cappuccino

De mest almindelige kaffedrikke

Forskellen på espresso, caffe latte, café au lait, cappuccino og macchiato. ...

De mest almindelige kaffedrikke