Rug & rugbrød - Hardback

Af Bettina Buhl

Medlemspris 269,95

Medlemsrabat kr. 30,00

Pris ikke-medlem 299,95kr. 

Levering 1-3 hverdage

Gratis returnering

  • Indenfor 30 dage

Rug og rugbrød

Denne madhistorie er måske den vigtigste, der kan skrives om det danske køkken. Siden slutningen af vikingetiden har rugen været danskernes mest værdifulde kornsort. Omkring 1850 ansås rugen for hovedfødemidlet for hele nationen.

Bogen indeholder ud over rugens spændende Danmarkshistorie et stort udvalg af opskrifter på brød, kager, desserter og middagsretter med rug. Spændende fra 1600-tallets højadelige køkkens indbagte vildtstege i rugmel over besættelsestidens smalhans til historien om det højtbelagte smørrebrød, der gjorde det danske køkken verdenskendt.

Rugbrød kan med god ret kaldes for en gennemgående dansk signaturret, og fortællingen om rugens udvikling i det danske køkken er også en fortælling om op- og nedture i Danmarkshistorien. Rugens rolle har skiftet fra en mættende fødevare i 1800-tallet til et af de bedste bud på bæredygtig dansk mad i det 21. århundrede.

Specifikationer
Forfatter Bettina Buhl
Titel Rug & rugbrød
Undertitel Klassiske opskrifter og fortællinger fra den danske madhistorie
Tema Hverdagsretter
Forlag Turbine
Udgivelsesdato 08-11-2019
Udgave 1
Oplag 1
Sprog Dansk
Sideantal 238
Indbinding Hardback
Mål i cm 24,6 x 20,5 x 2,8
ISBN-13/varenr. 9788740658354 A
5 3

Alle anmeldelser stammer fra inviterede og verificerede købere af produktet.

Indtast gyldig e-mail

loading

Der er sket en fejl! Prøv igen senere.

Coop Danmark A/S må sende mig e-mails med markedsføring om produktsortimentet, kampagner, konkurrencer, inspiration, CSR-tiltag og events fra Coop.dk, samt medlems- og partnerfordele.

Samtykket kan til enhver tid trækkes tilbage.
Se Coops privatlivspolitik.

Til toppen