Kombucha - En levende te - Hardback

Af Nina Parna

Medlemspris 139,95

Medlemsrabat kr. 40,00

Pris ikke-medlem 179,95kr. 

Midlertidig udsolgt (læs mere)

Få besked, når varen er på lager

Kombucha

Ligesom at en fyldig, smøragtig hvidvin kunstfærdigt kan komplementere et stykke grillet pighvar, kan smagen af friske skiver kammusling fremhæves med en forfriskende og pikant juice.

De mange muligheder for at justere smagsprofilen for kombucha og juice ved forskellige kombinationer af sødme, surhed, aroma, kompleksitet og mundfornemmelse, har bidraget til at de i stigende grad benyttes på restaurant menuer og sammensættes med mad.

Bogen giver en grundig guide til den fermenterede te-drik kombucha, der er kendt for både sin sundheds- og smagsegenskaber, fremstillet ved anvendelse af en symbiotisk kultur af bakterier og gær, der giver kombucha sin probiotiske profil, sin boblende karakter og søde/syrlige smag.

Gennem brug af lokale ingredienser, forbindes sted og smag i 25 unikke smagssammensætninger på både kombucha og juice. Opskrifterne er særligt udviklet til at komplimentere tallerknen, men kan også nydes uden mad – præcis som med vin.

Om forfatteren
Nina Parna er uddannet cand.scient i Fødevareinnovation & Sundhed. Hun startede sit arbejde med kombucha ved et samarbejde med Nordic Food Lab og har siden beskæftiget sig med at videreudvikle og optimere fermenterede fødevarer, med særligt kombucha som specialefelt.

Specifikationer
Forfatter Nina Parna
Titel Kombucha
Undertitel En levende te
Tema Saft, juicer & smoothies
Forlag Muusmann Forlag
Udgivelsesdato 20-11-2017
Udgave 1
Oplag 1
Sprog Dansk
Sideantal 109
Indbinding Hardback
Mål i cm 25 x 18,5 x 1,6
ISBN-13/varenr. 9788793575219 A
4 6

Alle anmeldelser stammer fra inviterede og verificerede købere af produktet.

Indtast gyldig e-mail

loading

Der er sket en fejl! Prøv igen senere.

Coop Danmark A/S må sende mig e-mails med markedsføring om produktsortimentet, kampagner, konkurrencer, inspiration, CSR-tiltag og events fra Coop.dk, samt medlems- og partnerfordele.

Samtykket kan til enhver tid trækkes tilbage.
Se Coops privatlivspolitik.

Til toppen