Sådan vælger du den rigtige vakuumpakker
Bliv klogere på hvorfor en vakuumpakker gør hverdagen nemmere - og hvilken type du skal vælge.
Hvorfor skal jeg købe en vakuumpakker?
Her får du 3 gode grunde til at købe en vakuumpakker:• Ensartet tilberedning ved sous vide
• Forlæng madvarernes holdbarhed
• Marinér grillkyllingen på rekordtid
Vakuumpakkere – så nemt er det
Det er ikke raketvidenskab. Men det ér smart! Helt enkelt kan man sige, at en vakuumpakker suger luften ud af vakuumposen og efterfølgende forsegler den.
Sådan virker en vakuumpakker:
• Posen skæres af rullen i en passende størrelse• Posen forsegles i den ene ende
• Kød og marinade fyldes i posen
• Et enkelt tryk på knappen og al luft suges nu ud af posen
• Posens anden ende forsegles
Og vupti! Du er nu klar til én af tre følgende ting: Lad bøffen marinere i posen; læg posen i sous vide-tilberederen eller læg posen i fryseren.
Vælger du en vakuumpakker med kammer, bliver processen endnu nemmere, og du får et perfekt resultat hver gang!
Hvad bruger jeg en vakuumpakker til?
Ensartet tilberedning ved sous vide. Smør. Salt. Peber. Rosmarin. Måske lidt salvie... Og så en oksesteg. Det hele kommes ned i vakuumposen og tilberedes ved sous vide. Du får en ensartet tilberedning. Du får den helt rigtige kernetemperatur. OG du får smæk på smagen!Mere smag og mindre madspild med en vakuumpakker
Forlæng madvarernes holdbarhed
Sug luften ud af posen, i stedet for at suge pengene ud af husholdningen. Med en vakuumpakker kan du købe en halv gris af den lokale landmand og få plads til alt fra mørbrad til hakkekød i fryseren.
Og når du flere måneder senere tager en hel mørbrad op ad fryseren, er kvaliteten stadig i top, fordi du undgår frostskader på kødet. Når madvarerne er vakuumpakket forlænges holdbarheden op til fem gange.
Sug luften ud af posen, i stedet for at suge pengene ud af husholdningen. Med en vakuumpakker kan du købe en halv gris af den lokale landmand og få plads til alt fra mørbrad til hakkekød i fryseren.
Og når du flere måneder senere tager en hel mørbrad op ad fryseren, er kvaliteten stadig i top, fordi du undgår frostskader på kødet. Når madvarerne er vakuumpakket forlænges holdbarheden op til fem gange.
Marinér grillkyllingen på rekordtid
Porerne i kødet åbnes ved vakuum og marineres derfor hurtigere. Og efter bare 20 minutter er kødet klar til grillen. ENDELIG kan du spontan-grille og stadig få et velsmagende weekend-resultat.
Porerne i kødet åbnes ved vakuum og marineres derfor hurtigere. Og efter bare 20 minutter er kødet klar til grillen. ENDELIG kan du spontan-grille og stadig få et velsmagende weekend-resultat.
Vakuumpakkere til hverdagskokke og michelinkokke
Men hvilken vakuumpakker har du egentlig brug for? Kammer eller ikke kammer? Til ruller, poser eller beholdere? Til bløde eller hårde fødevarer?En vakuumpakker uden kammer dækker de flestes behov
Med eller uden kammer?
En vakuumpakker uden kammer dækker de fleste madentusiasters behov. Denne type vakuumpakker fylder ikke så meget og er nem at opbevare i køkkenet.
Hvis du til gengæld har planer om at vakuumpakke på samlebånd for naboer og familie, skal du overveje en vakuumpakker med kammer. Den leverer nemlig et resultat, der gør selv en michelinkok tilfreds. Men den fylder også mere.
En vakuumpakker uden kammer dækker de fleste madentusiasters behov. Denne type vakuumpakker fylder ikke så meget og er nem at opbevare i køkkenet.
Hvis du til gengæld har planer om at vakuumpakke på samlebånd for naboer og familie, skal du overveje en vakuumpakker med kammer. Den leverer nemlig et resultat, der gør selv en michelinkok tilfreds. Men den fylder også mere.
Til ruller, poser og beholdere.
Alle vakuumpakkere kan bruge både poser og ruller. Men du skal overveje, om din vakuumpakker skal kunne bruges til opbevaringsbøtter. Det kan være praktisk med madrester, fordi de holder sig friske i længere tid under vakuum.
Alle vakuumpakkere kan bruge både poser og ruller. Men du skal overveje, om din vakuumpakker skal kunne bruges til opbevaringsbøtter. Det kan være praktisk med madrester, fordi de holder sig friske i længere tid under vakuum.
Vidste du, at poser med mønster forsegles bedre?
Til bær eller bøffer
Hindbær, kød og ost. Fødevarer har forskellige teksturer, der kræver forskellig vakuumstyrke. Så har du planer om at fylde kummefryseren med bær fra haven, er det nødvendigt med en vakuumpakker, der kan vakuumpakke bløde fødevarer.
• Svejsebredden afgør om du kan vakuumpakke en ribeye eller en ribbensteg
• Saftrillen forhindrer marinaden i at blive suget ind i maskineriet
• Integreret poseskærer gør hverdagen nemmere – helt enkelt
• Vakuumpakning i bøtter – perfekt til frugt
• Dobbelt svejsning holder kødsaften inde
• Justerbar vakuumstyrke er genialt til fx bær
Hindbær, kød og ost. Fødevarer har forskellige teksturer, der kræver forskellig vakuumstyrke. Så har du planer om at fylde kummefryseren med bær fra haven, er det nødvendigt med en vakuumpakker, der kan vakuumpakke bløde fødevarer.
Vælg de vigtigeste funktioner
Vakuumpakkere fås med mange forskellige funktioner, derfor er det vigtigt, du vælger de funktioner, som passer til dine behov. Her får du et overblik over de fleste funktioner, der findes.• Svejsebredden afgør om du kan vakuumpakke en ribeye eller en ribbensteg
• Saftrillen forhindrer marinaden i at blive suget ind i maskineriet
• Integreret poseskærer gør hverdagen nemmere – helt enkelt
• Vakuumpakning i bøtter – perfekt til frugt
• Dobbelt svejsning holder kødsaften inde
• Justerbar vakuumstyrke er genialt til fx bær
Hvilke funktioner skal du så vælge?
Det kommer helt an på dine behov, men med disse tre funktioner kommer de fleste mad-entusiaster rigtig langt.
• Justerbar vakuumstyrke
• Stor svejsebredde
• Saftrille
God fornøjelse med din vakuumpakker.
Det kommer helt an på dine behov, men med disse tre funktioner kommer de fleste mad-entusiaster rigtig langt.
• Justerbar vakuumstyrke
• Stor svejsebredde
• Saftrille
Hold din vakuumpakker i topform
En vakuumpakker er en taknemmelig maskine og vedligeholdelsen er minimal. Det eneste du skal sørge for, er at lade låget stå åbent ved opbevaring, så passer du godt på gummipakningerne.God fornøjelse med din vakuumpakker.